Kilo kaybetmek için kalorinin kısıtlanması gerekir. Lakin ”ne kadar az kalori alırsak o kadar süratli ve çok kilo veririz” mantığı maalesef ne sağlıklı ne de doğrudur. Çok düşük kaloriler ile beslenmek sıhhatinizi 5 biçimde riske atar;
1.İhtiyacınız Olan Besin Ögesi Ölçüsü Karşılanamaz! Varlıkları her vakit hissedilmese de vitamin, mineral, posa ve öteki besin ögelerinin bedendeki fonksiyonları çok değerlidir. Metabolizmanın gerçek formda çalışması için bu besin ögelerinden kâfi beslenilmesi gerekmektedir. Örneğin diyet ile alınan kalsiyum; kemik sıhhati ve kas kasılması, denetimi, döngüsü üzere beden işlevleri açısından çok değerlidir. 30 yaş sonrasında kemik kütle artışı durur ve hayatın geri kalanı 30 yaşa kadar depolanan kemik kütlesi ile geçirilir. Kalsiyum gereksiniminin karşılanamadığı durumlarda ise kemiklerden kalsiyum minerali çekilir ve osteoporoz, osteomalazi, kemik kırıkları üzere riskler artar.
Düşük kalorili diyetlerde yağın da çok kısıtlanması sonucu bilhassa yağlı tohumlar ve bitkisel yağlarda bulunan E vitamininin yetersizliği görülür. Bu vitamin yağda eriyen bir vitamindir ve bağışıklığı güçlendirmede, antioksidan olarak hür radikallere karşı savaşmada, kanser ve öbür kronik hastalıklara karşı muhafazada vazifelidir. Diyetin yağ yüzdesi toplam gücün <%10’u olduğunda A, D, E, K vitaminleri üzere yağda eriyen vitaminlerin emilimleri azalır, yetersizlik belirtileri ortaya çıkar.
2. Verdiğiniz Kiloları Süratli Bir Biçimde Geri Alırsınız! Kilo vermek için çok düşük kalorili diyetler uygulandığında, bu beslenme ömür formu haline getirilemez. Çok kısıtlanan diyetin devamlılığı sağlanamaz, ve diyet bozulduğunda kat ve kat daha kalorili besinlere yönelim olur. Sonucunda ise zahmetle verilen ve uğrunda metabolizma yavaşlatılan 1-2 kilonun yeri 5-6 kilo alınarak süratli bir halde doldurulur.
3.Metabolizmanız Yavaşlar! Yeteri kadar besin alımı gerçekleşmediğinde beden ”Kıtlık Var” niyetine girerek her yediğinizi yağ olarak depolar ve minimal güç harcamak ismine metabolizma suratını %10-20 azaltır. Çok kalori kısıtlamaları ile uygulanan şok diyetler sonucu kas kayıpları gerçekleşir, beden sıvı ölçüsü azalır; lakin yağ doku korunur. Bu sebeple kaybedilen kiloların geri alınması çok kolay olur.
4.Zihinsel Yorgunluk Oluşur! Beyin, yakıt olarak sırf glikozu kullanır. Yetersiz kalori alımında beyefendisine kâfi glikoz gitmediğinden daima uyku hali, yorgunluk, halsizlik, konsantrasyon eksikliği, motivasyon düşüklüğü üzere durumlar yaşanır. Sonucunda ise okul başarısı, iş randımanı, toplumsal hayat, fizikî aktivite üzere durumlar olumsuz etkilenir.
5.Safra Taşı Riski Ortaya Çıkar! Günlük 800 kalori alımı üzere düşük kalorili diyetler, süratli kilo kaybı sonucu safra taşına ve karın bölgesi ağrılara sebep olur. Bu tip diyetler ile sık kilo verip alma ile oluşan safra taşları bilhassa 40 yaş üstü bayanlar açısından risk yaratmakta, safra kesesi kanserine bile yol açabilmektedir.