AKDENİZ DİYETİ
Akdeniz diyeti, sıhhat protokollerinin hepsi tarafından kabul görülmüş, bilimsel çalışmalarla ispata dayandırılmış sağlıklı görülen beslenme modelidir. Yalnızca Akdeniz kıyısında kalan ülkelerde değil tıpkı vakitte Girit, Güney İtalya ve Yunanistan’ın da beslenme modelinin temelini oluşturmaktadır. Akdeniz diyeti ile beslenen şahısların ömür müddeti uzamakta ve bu diyet ile sağlıklı formda kilo denetimi sağlanabilmektedir.
Bu model ile beslenen şahısların tıpkı vakitte kalp hastalıkları, kanser, yüksek tansiyon, tip 2 diyabet, parkinson ve alzheimer hastalıkları riski de azalmaktadır. Türk Diyabet Cemiyetinin araştırma ve datalarına nazaran Akdeniz diyeti glisemik denetimi düzgünleştirmek için en tesirli diyet olarak görülmektedir.
Diyetin içeriği nasıl olmalı derseniz ;
1.Sebzeler, meyveler, tam tahıllar, bakliyatlar ve yağlı tohumlar yani bitkisel kaynaklı besinler Akdeniz diyetinin temel taşıdır. Sebzeler ve meyveler günde en az 5-6 porsiyon tüketilir. Tahıllar, tam tahıl formunda tüketilmeye ihtimam gösterilir ayrıyeten tam tahıllı ekmekler bu diyet modelinde kıymetli bir yer meblağ. Sebzeler, meyveler, bakliyatlar ve tam tahıllar vitamin ve minerallerden zengindir bu sebeple artı vitamin ve mineral desteğine gerek kalmaz. Birebir vakitte bu küme lif açısından da zengindir. Lif içeriği yüksek besin tüketimi uzun vadeli tokluk sağlanmasında ve bağırsak sıhhatinin muhafaza açısından avantajlıdır. Kişi bu süreçte tatlı isteğini taze ve kuru meyvelerden karşılayarak bastırabilir.
2. Zeytinyağı ve fındık yağı ; tereyağ ve margarinin yerine kullanılır. Akdeniz diyetinde yağın niteliğine bakılır ve doymuş yağ tüketiminden ekseriyetle kaçınılır. Bu diyet çeşidinde tereyağ, margarin, trans yağ üzere doymuş yağların yerini zeytinyağı ve yağlı tohumlar alır. Yağlı tohum tüketimi yüksek kalori içeriğinden ötürü 1 avucu aşmamalıdır.
3.Kırmızı et tüketimi ayda birkaç defası aşmamalıdır. Hayvansal protein muhtaçlığının karşılanmasında süt ve süt eserleri de katkı sağlar. Süt yüklü olarak peynir ve yoğurt formunda tüketilir. Az yağlı olması tercih edilir.
4.Balık ve kümes hayvanlarının etleri haftada en az 2 defa tüketilir. Omega 3 yağ asitlerinden varlıklı olan balıklar Akdeniz diyetine manalı yer meblağ. Haftada 2-3 sefer balık tüketilir. Zeytinyağı, yağlı tohumlar ve balık üçlüsünden sağlanan sağlıklı yağlar sayesinde makus kolesterol ve trigliserit düzeyleri düşer ve böylelikle damar tıkanıklığı ve kalp krizi riskleri azaltılmış olur.
5.Tuz tüketiminin yerini daha çok baharatlar alır. Günlük tüketilen tuz tüketimi 5-6 gramı geçmemelidir.
6. Şarap az ölçü da tüketilebilir. Erkeklerde haftada 2-3 kadeh , bayanlarda 1-2 kadeh şarap tüketilebilir.
Akdeniz diyetine ek olarak haftalık 150 dakika tempolu yürüyüş kalp sıhhatini korumak ismine önerilir. Birebir vakitte diyabet, tansiyon, genel sıhhat durumunu düzenlemek ismine fizikî aktivitenin artırılması Akdeniz diyetinin temel ögelerindendir.
