Başkasının yemeğini çöpe atıyorsun

Tüketiminizin; size, sizden binlerce kilometre uzaklıktaki insanlara ve daha da berbatı yaşadığımız Dünya’ya ziyan verdiğinin farkında mısınız? Pekiyi yediğinizin diğerini ilgilendirdiğini söylesem, ne düşünürsünüz?

Bazen sevdiğimiz şahıslarla toplanır onlarca çeşidi şahıslara sunar ve tüketiriz. Yalnızca bir çeşit yemek değil, etlisi olur. Yalnızca bir çeşit tatlısı değil şerbetlisi olur. Yalnızca bir çeşit içeceği değil gazlısı ve şekerlisi de olur. Günler yapar ve yalnızca bir çeşit börek, poğaça değil kıymalı, patatesli börek yapar yanına lor peynirli ve kıymalı poğaçasını da ekleriz. Tüm bunları yaparken sıhhatimizin güzel olmasını bekleriz ve ‘’aman dünyaya bir sefer geleceğiz’’ telkini ile nelere sebep olduğumuzu düşünmeden, yalnızca tüketiriz. Evet, biz dünyaya bir kez geleceğiz lakin dünyada canlılık 3,9 milyar yıldır devam etmekte ve hala etmektedir. Maalesef ‘’benim yaptığım diğerini ilgilendirmez’’ cümlesinin doğruluğu tahminen de yalnızca burada yanlış olmaktadır.

Yediğiniz diğerini ilgilendiriyor. Zira her 1 dakikada 3 çocuk açlık yüzünden hayatını kaybediyor.

Üstteki fotoğrafı çeken kişi, çocuk öldükten sonra intihar etti. Aslında biz bunu görmüyoruz lakin her dakika 3 çocuğu görmeden ve bilmeden mevte götürüyoruz. Nasıl mı? Okumaya devam edelim.

2020 Global Beslenme Raporu’na nazaran şu anda dünyada 820 milyon insan açlıkla karşı karşıyadır. Bu paha, her 9 bireyden birinin aç olması manasına gelmektedir. Tıpkı vakitte dünya nüfusunun 3’te birinden fazlası, yani 2 milyardan fazla insan obez yahut kiloludur.

Böylesine adaletsiz bir dünyayı kimse istemez sanırım. Bir tarafta fazla yemek ve fazla yerken aslında yetersiz beslenerek hasta olup vefatla karşı karşıya olan milyarlarca insan, bir öbür yanda yemek bulamamaktan mevtle karşı karşıya olan milyonlarca insan!

Fazla tüketerek en tehlikeli birinci 10 hastalık içerisinde olan kalp damar hastalıkları, kanser, şeker hastalığı, yüksek tansiyon üzere sorunlar baş gösteriyor. Bu hastalıkların alakalı olduğu obezite (fazla yağlanma) hastalığının artık değerini öğrenmiş olmamız gerekir.

İsraf ederek hem kendi sıhhatimize hem de oburunun sıhhatine ziyan veriyoruz.

Dünyada ve ülkemizde önemli manada tüketim çılgınlığı mevcut. 2018’de açıklanan israf bilgilerine nazaran ülkemizde 1 günde 95 milyon ekmek üretiliyor ve 6 milyonu çöpe gidiyor.

Dünyada yenilen 3 tabak yemeğin 1’i çöpe gidiyor. Baktığımızda genel manada ortalama almamız gereken kalorinin neredeyse 2 katını tüketiyoruz. Yalnızca ABD ve Avrupa muhtaçlığı kadarını tüketseydi şu anda dünya 3 defa daha doyardı. Data önemli. Ne kadar değerli olduğunu anlamalıyız. Zira 2050 yılınca dünya nüfusuna 2 milyar insanın daha ekleneceği ön görülüyor. Bu bağlamda besin yetersizliği yaşanacağı aşikar. Kaynaklarımızı düşünmeden tüketiyoruz ve yalnızca kendimizi düşünerek geleceği kendi ellerimizle yok ediyoruz.

Dr. Ren Wang besin israfını şahane bir halde betimlemiştir.

Besin atıklarının bir ülke olduğunu düşünürsek Çin’den daha büyük bir alana yayılacağını söylemiştir. Bu hayali ülkenin en büyük su tüketicisi olacağını ve 3. Büyük sera gazı üreticisi olarak dünyaya önemli ziyanı olacağını da eklemiştir.

İsrafın boyutu büyük! Farkındalıklı olmamız gerekmektedir. Yalnızca yemek deyip geçmemeliyiz. Elimizden ne gelir derseniz çabucak sıralayalım:

Gereksiniminiz kadar alışveriş yapınız.

Meskende kalan fazla ekmeği değerlendirin. Dondurucuda saklarsanız ekmeğin bozulmamasını sağlayabilir ve akabinde pahalandırmak daha kolay olacaktır.

Haftalık olarak alışveriş listenizi şahısların gereksinimi olan ölçüye nazaran planlayınız. Böylece ekonomik israfı da önlemiş olabileceksiniz.

Ülkemizde yetişen eserlere mutfağınızda yer verin. Sıhhatiniz ve cebiniz için en uygun olanı budur.

Bir beslenme uzmanı olarak da uygulamış olduğum diyet tedavilerinde de bunu göz önünde bulunduruyorum. Böylelikle hem sıhhat ve hayat kalitesini artırıyor hem de etrafımıza faydamız oluyor. Diyet, katiyen kolay bir kağıt modülü değildir. İçerisinde oluşturulan program sizin sıhhatinizi güzelleştirerek aslında birçok mevzuda fayda sağlamaktadır.

Bir sonraki hafta sizlere meskende fazla olan besinlerle neler yapabiliriz, tarifler halinde sunacağım.

Haydi hepimiz kollarımızı sıvayalım ve herkes için daha yaşanabilir bir dünya oluşturalım.

Sağlıkla…