Bilecik Pir Edebali Üniversitesi (BŞEÜ) Osmaneli Meslek Yüksekokulu Aşçılık Kısmı öğrencileri, belediye tarafından tahsis edilen tarihi konakta tahsillerini sürdürüyor.
Osmaneli Belediyesince restore edilerek BŞEÜ Rektörlüğüne tahsis edilen iki konak, üniversite tarafından düzenlenerek eğitime hazır hale getirildi.
BŞEÜ Rektörü Prof. Dr. Şükrü Beydemir, konakta gazetecilere yaptığı açıklamada, 2019 yılından itibaren faaliyet gösteren aşçılık programında 98 öğrencinin bulunduğunu söyledi.
İki konağın tefrişatını tamamladıklarını belirten Beydemir, “Öğrencilerimize ders görebilecekleri salonları hazırladık. Burada hem Osmanlı mutfağı hem dünya mutfağı hem de kendi mutfağımızla alakalı yemek örneklerini öğrencilerimiz en hoş halde öğreniyorlar. Tıpkı vakitte sunumlarını da gerçekleştiriyorlar. Turizme katkısı olması için burada bir uygulama araştırma merkezini kurup gelen yerli yabancı turistlerimize Osmanlı mutfağımızın örneklerini sunmak istiyoruz.” dedi.
Osmaneli Meslek Yüksekokulu Müdürü Doç. Dr. Ahmet Fevzi Savaş ise yüksekokulda 11 programın bulunduğunu söz etti.
Aşçılık öğrencilerinin teorik ve uygulamalı eğitim aldığını aktaran Savaş, şunları belirtti:
“Eğitimin akabinde mutfağa iniyorlar. 20’şer kişilik kümeler halinde 11 ocağımız var. Her ocakta iki öğrenci çalışacak halde hocaların eşliğinde dünya ve Osmanlı mutfağı ile pastacılık kısmıyla bir arada uygulamalarını yapıyorlar. Öğrencilerimiz 3 artı 1 uygulamasına tabiler. 3 periyot burada eğitim aldıktan sonra özel dallarda bilhassa turizm bölgelerinde stajlarını tamamlıyorlar.”
Savaş, öğrencilerin eğitimin akabinde tam donanımlı olarak mesleğe atıldığını ve iş bulma sorunu yaşamadığını kelamlarına ekledi.
Birinci sınıf öğrencisi Derya Çavuş da farklı mutfak kültürlerini aldıkları eğitimle öğrendiklerini lisana getirdi.