Samsun‘un değerli tarım eserlerinden biri olan ‘ Çarşamba kıl biberinin’ hasadı başladı. Çarşamba ilçesindeki çiftçiler seralarda ürettikleri eserleri toplayıp satışa sundu.
Kentin kıymetli tarım eserlerinden biri olan ‘Çarşamba kıl biberi’ başta Çarşamba ilçesi ve bölgesinde ağır olarak üretiliyor. Çarşamba ilçesinde seralarda üretilen eserin hasat devri ise başladı. Bu yıl hava sıcaklıklarının bölgede geç yükselmesi nedeniyle seralardaki hasatta yaklaşık 15 günlük bir gecikme yaşandığı belirtildi. Çarşamba kıl biberi aroması, lezzeti ve dışındaki zarının çok ince olması nedeniyle vatandaşlar tarafından tercih ediliyor. Çiğ olarak kahvaltılarda, salatalarda, tüketilen yemeklere konulan, Çarşamba kıl biberinden bölgede biber tuzu, biber salçası ve turşu da ağır olarak yapılıyor.
“Lezzeti ve aroması farklı”
Çarşamba ilçesi Çaltı Mahalle Muhtarı Murat Çıtak, mahallelerinde çiftçilerin yüklü olarak ‘Çarşamba kıl biberi’ üretimi yaptığını belirterek, “Biz ailemizde 3 jenerasyondur Çarşamba kıl biberi üretimi yapıyoruz. Bölgemize özel bir eser. Aroması, tadı öbür biberlere nazaran daha hoş, daha lezzetli. Salatalarda, yemeklerde tercih edilen çok talep gören bir zerzevat. Çaltı Mahallemizde hem seralarda hem de tarlalarımızda üretim yapıyoruz. Bölgemizde ve etraf vilayetlerde de bu eser ‘Çarşamba kıl biberi’ olarak bilinip pazarlarda da bu isimle satılmaktadır” dedi.
Birinci hasat seralarda
Çiftçi Şükrü Şeker, Çarşamba kıl biberini üretip birçok ile gönderdiklerini söyleyerek, “Bu biber çok lezzetli bir biberdir. Ateşi gördüğünde çabucak pişer. Çarşambaya özel bir biber bu. Uygun bakım olduğunda hoş bir randıman alıyoruz. Bu yıl hasat devrimiz başladı. Bölgemizde seracılarımız çok üretirler. Tekrar açık topraklarımızda de bu biberi ektik. 10’uncu aya kadar hasada devam ederiz. Çarşamba kıl biberi olarak marka bir eserdir. Bölgemize mahsus olan bu biberi kuşaklardır üretiyoruz” diye konuştu.
“Yıllık yaklaşık 10 bin ton Çarşamba kıl biberi üretimi yapıyoruz”
‘Çarşamba kıl biberi’ üretimi ile ilgili bilgi veren Çarşamba Ziraat Odası Lideri Muammer Aydemir, “Çarşamba kıl biberi ilçemizde ağır olarak üretilen bir tarım eseridir. Çarşamba kıl biberi aroması ve lezzeti ile bilinen bir biberdir. İlçemizde yaklaşık yıllık 10 bin tona yakın bir üretim yapılıyor. Samsun dışındaki vilayetlere gönderiyoruz. Çarşamba Ovası’nın kıyı bölümünde topraklar kumsal topraklardır. Bu nedenle biberin aroması çok farklıdır. O bölgeye has bir biberdir. Lezzet ve aroması öbür bir yerdeki biberin aromasını tutmaz” halinde konuştu. – SAMSUN