Geçtiğimiz yıllarda kahvenin, yani kafeinin selülit yaptığı ile ilgili çok fazla haber yayınlandı. Öncelikle “selülit” aslında nedir onu konuşalım. Selülit, yani hidrolipodistrofi, cilt altı yağ dokusunun çeşitli nedenlerle büyüyüp genişleyerek bağ dokuya baskı yapması sonucu lokal ödeme neden olabilen bir bağ doku rahatsızlığıdır. Genetik yatkınlık, dolanım bozukluğu, bağ doku zayıflığı, istikrarsız beslenme, hareketsizlik üzere birçok sebebi olabilir. Oluşumun temelinde yağ dokunun genişlemesi olduğundan, beslenme buradaki kilit faktördür. Çoklukla şeker/şekerli içecekler/yiyecekler, gerekenden fazla güç alımı yağ doku genişlemesi ile sonuçlanacağından selülit sorununu yaratmaktadır.
Kafeinin selülit ile yanlış da olsa ilişkilendirilme sebebi, kafein aldığımız kaynaklardır. Tek kaynak kahve değildir. Kola, şekerli/kremalı kahveler, çikolata vb. eserlerde de kafein bulunur ve aslında selülitin temel sebebi kafein değil şekerdir. Yanlış kurulan bu kafein-selülit münasebetini destekleyen çalışmalardaki kusur ise kafein alımı ile genelleştirilen fakat kafeinin hangi kaynaktan alındığını sorgulamayan medyatik yaklaşımdır. İşin özü kafein paktır.
Selülit oluşumu/bağ dokuyu bozma üzere bir ziyanı olmadığı üzere bilakis kilo kaybı sürecinde kafeinin birçok yararı bulunmaktadır, doğal denetimli tüketildiğinde. Kafein hudut sistemini uyarıcı bir unsurdur. Tüketim sonrası bedende katekolamin denilen hususlar salgılatarak “savaş ya da kaç” yansısı oluşturur. Katekolaminler ise yağ dokuya saldırıp yakıt elde etmeye çalışırlar. Lakin kahvenize şeker ekliyorsanız, şekere karşılık olarak insülin salgılanacak ve bu da yağ doku deposunu arttıracak formda çalışacaktır.
Dünya Sıhhat Örgütü (WHO), aksini gerektiren bir sıhhat sorunu bulunmayan bireylerde günlük 300-400 mg kafein alımının olağan olduğunu belirtiyor. Bu kafein oranları yaklaşık olarak 3-4 fincan kahve yahut 5-6 bardak çaya denk geliyor. Önerilen ölçüleri aşmamak koşulu ile sizlere uygun kahve keyifleri diliyorum.
