Resim: Kanada’dan Maple
Sağlıklı ve dengeli bir diyetin hala tatlı ikramlar içerebileceğine inanıyoruz, bu yüzden bu yabanmersinli kek tarifini seviyoruz. Kalp ve beyin sağlığı için gerekli olan omega-3 yağ asitlerinin kaynağı olan chia tohumlarını ve ayrıca sindirim sistemimizin sağlıklı kalmasına yardımcı olan ve daha uzun süre tok kalmamızı sağlayan lifi kullanır. Doğal yoğurt, vücudumuzun egzersiz sonrası toparlanması gereken ek bir protein dozu sağlar ve yaban mersini, vücudumuzu serbest radikal hasarına karşı korumaya yardımcı olan güçlü bir C vitamini ve antioksidan kaynağıdır. Saf akçaağaç şurubu ile tatlandırılmış bu yaban mersinli kekler, çay saati için mükemmel bir ikramdır.
12 yapar
100g yumuşatılmış tuzsuz tereyağı
3 1⁄2 yemek kaşığı saf akçaağaç şurubu (hassas tadı için tercihen altın rengi)
2 yumurta
50g chia tohumu
150ml doğal yoğurt
250g kendi kabaran un
1⁄2 çay kaşığı kabartma tozu
1⁄2 çay kaşığı soda
1⁄2 çay kaşığı tuz
100g yaban mersini
1 Fırını 180°C/160ºC fan/gaz işareti 4’e önceden ısıtın ve kağıt kalıplarla 12 kalıplı çörek tepsisini hizalayın.
2 Tereyağı ve akçaağaç şurubunu birlikte çırpın. Yumurtaları ekleyin ve bir dakika daha çırpın. Chia tohumları ve yoğurdu karıştırın.
3 Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, bikarbonat soda ve 1⁄2 çay kaşığı tuzu karıştırın. Bunu ıslak malzemelere ekleyin, birleştirmek için karıştırın ve yaban mersini katlayın. Karışımı 12 muffin kalıbına eşit olarak paylaştırın.
4 Tepsiyi fırına koyun ve sıcaklığı 160ºC/140ºC fan/gaz işaretine düşürmeden önce 5 dakika pişirin. 3. Yükselene kadar 18-20 dakika daha pişirin – bir şiş temiz çıkmalıdır. Servis yapmadan önce bir tel raf üzerinde soğumaya bırakın.
Sağlıklı yaban mersinli kek tarifi Kanada’dan Maple’ın izniyle.
Kilitlenme sırasında çocuklarınızı meşgul etmenin yollarını mı arıyorsunuz? Kanada’dan Maple ve Cook School 3-11 yaş arası okul çocukları için evde eğitime yardımcı olmak için kullanılabilecek etkileşimli bir yemek pişirme programı başlattı. Dijital çalışma kitaplarına ve yemek tarifi videolarına erişmek için burayı tıklayın.
Özet 
Tarif AdıAkçaağaç ve yaban mersinli muffins Yazar AdıNiamh Leonard-BedwellYayınlandığı Tarih 2021-01-27Hazırlık Süresi 10MCPişirme Süresi 25M Toplam Süre 35M
