Vegan Çoban Turtası | Gaz Oakley Tarifleri | Aile Yemekleri | Sağlıklı

Fotoğraf: Merchant Gourmet

Etsiz Pazartesi günleri için tarif inspo’nuz tükeniyor mu? Gaz Oakley’nin çoban turtasını vegan almasını deneyin. Merchant Gourmet ile birlikte çalışan şef ve aşçılık yazarı, aile favorilerinizin bitki bazlı versiyonlarının da aynı derecede rahatlatıcı olabileceğini kanıtlama görevinde. Mercimek, %25’in üzerinde protein içerdiğinden ve ayrıca B vitaminleri, magnezyum, çinko ve potasyum sağladığından, dolguda et için harika bir alternatif oluştururlar. Ve Merchant Gourmet’in mercimek ve tahıl poşetleri için geleneksel kuzu kıymasını değiştirmek, günlük lif hedeflerinize de ulaşmanıza yardımcı olacaktır.

İç harcı için:
1 yemek kaşığı zeytinyağı
250 ml kaynar suda ıslatılmış 6 adet kurutulmuş porcini mantarı (biz Merchant Gourmet kullandık)
1 büyük soğan, soyulmuş ve küp şeklinde doğranmış< br/>2 havuç, soyulmuş ve doğranmış
5 diş sarımsak, kıyılmış
2 çubuk kereviz, doğranmış
3 yemek kaşığı soya sosu
4 yemek kaşığı domates püresi
1 yemek kaşığı taze kekik yaprağı
1 yemek kaşığı taze biberiye, doğranmış
1 paket Merchant Gourmet Puy Merchants
1 paket Merchant Gourmet Glorious Grains
240ml vegan kırmızı şarap
240ml sebze suyu

Üzeri için:
soyulmuş ve dörde bölünmüş 4 büyük patates
4 yemek kaşığı vegan tereyağı
120ml süt ürünü olmayan süt
1 yemek kaşığı zeytinyağı

1 Fırınınızı 180ºC/160ºC fan/gaz işareti 6’ya ısıtın.

2 Büyük, yapışmaz bir tencereyi orta boy bir tencereye yerleştirin. ısıtın ve biraz yağ ekleyin. Sıcakken soğan, havuç, sarımsak ve kerevizi ekleyin. Karışımı sık sık karıştırarak 4-5 dakika soteleyin.

3 Islattığınız sudan ayırarak, sulandırılan mantarları ince ince doğrayın ve tavaya ekleyin. domates püresi, otlar, mercimek ve Glorious Grains.

4 Mantar suyu, kırmızı şarap ve et suyunu eklemeden önce karışımı 2-3 dakika daha karıştırmaya devam edin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Sos koyulaşana kadar ara sıra karıştırarak kısık ateşte pişirin.

5 Bu arada patates pürenizi hazırlayın. Patateslerinizi orta boy bir tencereye ekleyin ve üzerini suyla kaplayın. Tavayı orta ateşe koyun, kaynatın ve patatesleri yaklaşık 10-12 dakika ya da ezilecek kadar yumuşak olana kadar pişirin.

6 Patatesleri şuraya aktarın. bir kevgir, suyu boşaltıyor. Patatesleri 2-3 dakika kurumaya bırakın, ardından ezmek için patates öğütücüsünden geçirin. Patates rendeleyiciniz yoksa standart bir ezici işinizi görecektir.

7 Patatesi püre haline getirdikten sonra süt, vegan tereyağı ve zeytini karıştırın. yağ ve tuz ve karabiber ile tatlandırın. Pastanızın üstüne hazır olana kadar püreyi bir kenara koyun.

8 Doldurma karışımı zenginleştiğinde ve sıvı biraz koyulaştığında, büyük bir fırın tepsisine aktarın ve üzerini kapatın. püre ile birlikte.

9 Çoban böreğinizi 25-35 dakika veya üstteki püre hafif gevrek ve kenarları altın rengi olana kadar fırına koyun. Hemen servis yapın.

Vegan çoban pastası tarifi Gaz Oakley ile birlikte çalışan Merchant Gourmet’in izniyle.

Özet Tarif AdıVegan çoban pastası Yazar AdıNiamh Leonard-BedwellYayınlanma Tarihi 2021-02-22Hazırlık Zamanı 10MCook Zamanı 1H10M Toplam Süre 1H20M