Samsun ‘da başlayan Ot Yemekleri Festivali kapsamında asırlık mübadil yemekleri de tanıtıldı
Atakum Çobanlı İskelesi’nde Bahçeköy Escort Bayan Samsun Turizmciler Derneğince uygulanan Sağlıklı Ömür İçin Tabiata Dönüş Projesi kapsamında bu yıl 6’ncısı düzenlenen Ot Yemekleri Festivali nde yöresel lezzetler yer aldı
Şenlikte Samsun Balkan Türkleri Kültür Haberleşme ve Bahçeköy Escort Dayanışma Derneğince yürütülen Geçmişe Açılan Pencere projesi kapsamında hazırlanan asırlık mübadil yemekleri de beğeniye sunuldu
Unutulmaya yüz tutmuş asırlık mübadil yemeklerini tanıtan proje yürütücüsü Sevda Tanyıldız geçmişten gelen mübadil yemeklerini Escort Bahçeköy gelecek nesillere aktarma çabası içinde olduklarını söyledi
Yaklaşık bir yıldır sürdürdükleri çalışma ile 50’ye yakın yemek tanımını kayıt altına alarak kitaplaştırdıklarını aktaran Tanyıldız Festivalde unutulmaya yüz tutmuş yöresel lezzetlerimizi tanıtıyoruz Geçmişten gelen lezzetlerimizin birçoğunun tadını biliyorduk fakat tanımını bilmiyorduk Mübadeleden gelenlerin yerleştiği köyleri dolaşarak unutulmuş hatta hiç bilmediğimiz lezzetlerin tanımını alarak kitaplaştırdık Mübadele yemekleri genelde yokluk kıtlık yemekleri mısır unu ve çeşitli otlardan yapılan yemek tanımları bizim kültürümüzü oluşturuyor Bugün burada yöresel lezzetlerimizi tanıtmak bizim için çok manalı ve memnunluk verici diye konuştu
Tanyıldız şenlik kapsamında pırasa pidesi kulaka döndürme sütlü çorba balıcak kaçamak pırasa bayıldı gölle süt tatlısı üzere birçok lezzeti beğeniye sunduklarını söz etti