Sivas‘ın Suşehri ilçesinde “Gıda Kaynaklı Tehlikelere Dikkat” bahisli konferans gerçekleştirildi.
Yeni öğretmenevinde düzenlenen konferansa konuşmacı olarak katılan Timur Karabal Meslek Yüksek Okulu Müdürü Prof. Dr. Nevcihan Gürsoy, kâfi ölçüde sağlıklı ve inançlı besine erişimin ehemmiyetine değindi.
Gürsoy, “Gıda yalnızca beşerler için değil bitkiler, hayvanlar hatta mikroorganizmalar için de misal ehemmiyete sahiptir. O nedenle besine erişmek için canlılar ortasında daima bir gayret vardır. Rastgele bir besin hususuna evvel mikroorganizmalar erişmişse ekseriyetle o besin biz beşerler tarafından tüketilemez hale gelir yahut sıhhatsiz bir besin olur.” dedi.
Besin kaynaklı hastalıkların, ekseriyetle patojen bakteri, küf, parazit yahut kimyasal unsurlarla bulaşık besinlerin tüketimi sonucu ortaya çıktığını anlatan Gürsoy, “Son yıllarda besin üretim, sürece ve tüketim sürecinde yaşanılan değişiklikler besin zincirindeki uygulama basamaklarının uzamasına neden olmaktadır. Bu durum besinlerde daha evvel var olan tehlikelerin şiddetinin artmasına yahut yeni tehlikelerin ortaya çıkmasına neden olmaktadır. Besin kaynaklı tehlikelerin önlenmesi, tüm besin zincirinde yasal limitlerin dikkatle uygulanması, denetlenmesi, daha fazla izlenebilir ve sürdürülebilir besin üretimi ile mümkün olabilecektir.” diye konuştu.
Konferansın akabinde İlçe Emniyet Müdürü Erkin Kürk tarafından Gürsoy’a çiçek takdim edildi.