Hepimizin meskende yapılan sütün daha faydalı olduğunu düşünüyoruz biliyorum ancaaak biraz kuralları devreye sokmamızda yarar var.
Sokak sütu kullanılarak yapilan mesken yogurdu, yalnızca süt işletmelerinde bulunan yabancı hususları temizleyen sistemlerin olmaması nedeniyle hijyenik değildir.
Bir süt fabrikasinda, günün sonunda, makinelerin içinde toplanan kir ve yabana unsurların biriktigini görürsünüz. Bu yalnızca dışardan bulaşan şeyler degil mastit (meme iltihabı) olan bir hayvanın süte bulaşan kalıntılar da
olabilir.
En kıymetlisi de açıkta satılan süt, günlük süt olarak marketlerde satılan süt üzere ısıl süreç (pastörizasyon) görmediği için, sıhhat açısından ziyanlı mikroorganizmalan taşıyabilmektedir.
Sokakta satılan sütün, yoğurt yapmak için uzun müddet tencerede kaynatılması durumunda ise içinde bulunan vitaminler ve proteinler kaybolmakta, ziyan görmekte hasebiyle yoğurdun besleyici kıymeti de azalmaktadır.
Lakin organik sertifikali olan, denetlenerek süt üreten çiftliklerde üretilip hijyenik kaidelerde tüketiciye ulaştırılan çiğ süt kaynatılarak konutta yoğurt mayalanabilir.
Şayet hazır fabrikasyon yoğurt tercih ediyorsanız, marketten alırken, içine probiyotik bakteri katıldığı etiketinde belirtilen “probiyotik yoğurtların” alınması, bağırsak ve genel beden sıhhatimiz için daha yararlıdır.
