ŞİFA KAYNAĞI BAHARAT: ZENCEFİL
Doğanın mucizelerinden olan zencefil, başta Asya ve tropikal bölgelerde yetişen, daha çok kökleri kullanılan çok yıllık bir bitkidir.
Tabiat mucizesi ismini hangi özelliklerden almış, birlikte inceleyelim:
*Bulantı giderici; yapılan çalışmalarda operasyon sonrası bulantı ve kusma, deniz tutması, sabah bulantısı ve kemoterapiye bağlı bulantı ve kusmalara karşı zencefilin değerli tesirleri olduğu kanıtlanmıştır.
* Kolesterol düşürücü; kan kolesterol düzeyini düşürürken birebir vakitte tansiyonu da dengeleyici tesire sahip.
* Doğal bir ağrı kesici; nizamlı zencefil tüketiminin migren ataklarını azaltmayı sağladığı bilinmektedir. Ayrıyeten antrenman sonrası kas ağrılarını azaltmada tesirli bir bitki tipi.
* Bağışıklığı güçlendiriyor; anti-enflamatuar özelliklere sahiptir, soğuk algınlığı ve grip için tedavi edici özelliği bulunmaktadır. Bilhassa üst teneffüs yolu hastalıklarında tedaviye olumlu karşılık verir.
*İnsülin hassaslığını arttırıyor; içeriğinde bulunan “gingerol” bileşeni metabolizmayı tertibe sokmakta rol oynuyor, münasebetiyle şeker istikrarının korunmasında da yardımcı.
*Alzheimer savaşçısı; zencefilin hudut sistemi ve beyin işlevlerine olumlu tesir yaptığı bir gerçek. Çalışmalara nazaran bu bitkinin tüketimi unutkanlığı azaltmakta, bilhassa Alzheimer hastalığına karşı korumaktadır.
*Anti-kanserojen; yumurta ve kolon kanserlerinde, kanserli hücrelerin büyümesini yavaşlattığı ve yok ettiği görülmüştür.
Zencefil tüketiminde dikkat edilmesi gereken konulardan biri saklama şartlarıdır. Oda şartlarında çok çabuk bozulabilir, bu yüzden dolapta saklamak daha uygun olacaktır. Ayrıyeten tüketim esnasında kök zencefil olarak satın alınmalı ve kullanılacağı
esnada toz haline getirilmelidir.
Kan sulandırıcı ve tansiyon düşürücü ilaç kullanan, sık sık kan şekeri düşmesi yaşayan şahıslar tüketmeden evvel doktora danışmalıdır.
Bir evvelki yazıda da belirttiğimiz üzere, “her şeyin fazlası ziyandır.” prensibini unutmamalısınız.
Sağlıkla kalın…
Diyetisyen Fulya ÖZGÜRLER
Bonus:
Mikroplar yayılmaya başladığı vakit zencefil, karabiber ve bal karışımını hazırlayıp buzdolabına koyun. Gün içinde ılık suyunuzun, ıhlamur ya da adaçayınızın içine 1 kaşık karışım ve limon ek ederek rahatlıkla tüketebilirsiniz.
2 tane taze zencefil (fındık büyüklüğünde)
3-4 yemek kaşığı bal
1 çay kaşığı karabiber
